夏野菜と豚肉の玉子炒め vol.4

家庭で簡単に作れるレシピで分かりやすくご紹介! ビタミン豊富な豚肉や野菜がたっぷり入った、夏野菜と豚肉の玉子炒めを是非お試し下さい。まろやかな味わいは、お子様にも食べやすい一品です。

材料

夏野菜と豚肉の玉子炒め(3~4人前)
豚バラ肉 100g
玉子 2個
ゴーヤ 40g
ナス 40g
きゅうり 40g
タマネギ40g
トマト 1個
ニンニク 1カケ
鶏ガラスープ 300cc
水溶き片栗粉 中 4(水):2(片栗粉)
酢 大1.5
<合わせ調味料>
塩 中2
砂糖 中1.5
トマトケチャップ 大1
中華調味料 小1/2

作り方

作り方
①ゴーヤを縦に半分に切り種を取って、斜めに5mmの太さに切ります。
②トマトは半分に切り、芯を取りくし切りにして、皮を取ります。
③茄子5mmほ太さに輪切りします。
④キュウリは斜めに切ります。玉ねぎもくし切りにします。
⑤ニンニクはつぶし軽く切ります。
⑥温めたフライパンに大さじ1.5の油を入れ、溶き卵を半熟にして取り出します。
⑦フライパンに大1油を引き、半熟に炒め玉子と一緒に取り出しときます。
⑧フライパンに大1油を引き、茄子を両面焼きます。色をついたら、玉ねぎ、ニンニク、ゴーヤを一緒に炒めます。
⑨香りが出てきたら、鶏ガラスープと混合調味料を入れます。
⑩トマトとキュウリを入れ、煮立ったら先ほど炒めた豚肉をいれ、水溶き片栗粉を入れます。
⑪最後に先ほどの玉子を入れ、軽く炒めたら仕上げにお酢大さじ1.5を入れ出来上がりです。

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