海老のマヨネーズ和え vol.7

家庭で簡単に作れる海老のマヨネーズ和えをご紹介!海老の下処理や、衣をつけた海老がカラッと揚がる衣をご紹介!サクサクぷりぷりの海老に、オリジナル「海老マヨのタレ」をからめれば、簡単おいしい海老マヨの出来上がり!自慢のレシピに加えてみて下さい!

材料

海老のマヨネーズ和え (4人前)
むき芝海老 16尾
<マヨネーズソース>
マヨネーズ  70g
レモン汁   7g
バター(無塩) 10g
コンデンスミルク 27g
マスタード 3g
塩  少々
<衣>
片栗粉 45g
卵白(L玉) 1個分
<海老下味>
塩  適量
片栗粉 適量

作り方

作り方
①海老マヨのタレを作ります。ボウルにマヨネーズ、コンデンスミルク、マスタード、レモン汁、バターと塩ひとつまみを入れよく混ぜます。
②海老に塩と片栗粉をもみ込んで,海老の汚れを取り、水で洗い落とします。
③きれいになった海老を軽く乾かし、塩と胡椒をもみ込み下味をつけておきます。
④別のボウルに卵白と片栗粉を混ぜます。指で固まりも良くつぶし、滑らかな衣を作ります。
⑤海老に衣をつけ、海老を良くほぐしながら揚げます。
⑥海老がカラッと揚がったら、①の海老マヨのタレにサッとまぜて出来上がりです。


重慶飯店本館TOP

ページTOPへ