重慶飯店

【日本テレビ ヒルナンデスで関ジャニが紹介「正宗麻婆豆腐」木暮料理長が作る激辛本場四川の麻婆豆腐】
「正宗」、中国語で「本場」を意味します。長期熟成の豆板醤や香り高き 花椒をふんだんに使い、豚挽き肉ではなく、牛挽肉を使った麻婆豆腐です。本館でしか 食べられない1品をお楽しみ下さい。

食べられるハンガリーの国宝マンガリッツァ豚を、花ビラ茸・花ニラ・ウド・碧玉筍（金針菜の茎）など旬の野菜と一緒に 梅風味に炒めました。マンガリッツァ豚の柔らかくて上質なうまみと梅の爽やかなソースが春の息吹きを感じさせる一品です。

６時間じっくり蒸した蝦夷アワビ、麻辣ソースを仕上げにかけ、鉄板からの香りが食欲をかきたてる絶品です。

中国では、ポピュラーな野菜「油菜芯」の炒め物です。甘味があり、芯の食感が楽しめる野菜です。お好みでオイスターソース炒め もしくはニンニク炒めをお選びください。

殻ごと食べられるソフトシュリンプを香ばしく揚げサックリ葱と一緒に炒めました。カルシウム満点です。おつまみ感覚で食べれる一品です。

シンプルに蒸した魚に葱が香る醤油ベースのソースのお料理です。素材の良さを生かした調理法で仕上げています。シンプルながら味わいのあるお料理を一度ご堪能下さい。

下記料金は消費税5%、サービス料10%が含まれております。

※お薦め料理は５/７〜承ります。