季節のおすすめ料理「上海蟹」|お席のみのご予約承ります

上海蟹

メニュー / 料金(サービス料込・税金別)

提供期間

2020.10.1〜

月替りで旬の素材を使用したお料理をご提供いたします。

特選上海蟹の姿蒸し / 一杯 ¥3,200

特選上海蟹の姿蒸し

蟹味噌も濃厚で身も引き締まり旨味が凝縮 されている特選上海蟹をご用意しております。 特製のタレに 付けてお召し上がりください。

 

10月10日販売の「クロワッサン」で、重慶飯店本館のおすすめ料理2品ご紹介いただきました。

[クロワッサン1031号 掲載]鮮魚の自家製キノコ醤蒸し / 1人前 ¥1,800

鮮魚の自家製キノコ醤蒸し

脂の乗った柔らかなアイナメを、香り高いキノコをふんだんに使った自家製醤と銀杏、松茸を豆豉風味に蒸しあげました。それぞれの食材の旨味と食感、豊かな香りを丸ごと楽しめる一皿です。

 

[クロワッサン1031号 掲載]二荊条唐辛子と豚ヒレ肉の甘酢炒め / ¥2,800

二荊条唐辛子と豚ヒレ肉の甘酢炒め

肉厚の豚ヒレ肉と食べても美味しい四川省の二荊条唐辛子を甘酢で炒めました。甘酢の香りと一緒にお愉しみ下さい。

 

大豆ミートの米粉蒸し / ¥1,500

大豆ミートの米粉蒸し

大豆ミートを米粉を使って、四川料理伝統の調理法で蒸し上げました。

 

四川名菜 よだれ鶏 蒸し鶏の辛味ソース / 2人前 ¥1,450 ・ 4人前 ¥2,200

茹でた鶏肉に唐辛子、花山椒、ラー油の入った辛いソースの冷菜です。想像しただけで
よだれが出るほど、美味しい事からこの名前が付いたと言われております。

 

大海老のチリソース / (小)3,900 (中)5,850

ぷりぷりの食感の大海老をチリソースで炒めました。

 

海鮮のカダイフ巻き揚げ / (1本)650

エビ、イカなど海鮮を細かい小麦の麺状のカダイフで巻き揚げた創作料理です。
サクサクした食感は特徴です。(ご注文は2本からとなります)

 

正宗マーボー豆腐 / ¥1,600

正宗マーボー豆腐

「正宗」中国語では本場を意味します。熟成の豆板醤や花山椒を使用し、豚ではなく牛挽肉を使用した麻婆豆腐です。

 

白タンタン麺 / 1,200

クリーミーな胡麻の香りが広がるスープと柔らかく仕上げた蒸し鶏と葱をトッピングした白タンタン麺です。上品な胡麻油で仕上げた一品です。

 

豚挽き肉と高菜の唐辛子炒め / 2,400

豚挽き肉と高菜を唐辛子でピリ辛く炒めました。旧本館の人気メニューを復刻しました。​

 

アラカルトメニュー 料金(サービス料込・税金別)

こちらはメニューの一部を掲載いたしました。この他、多数ございますので詳細についてはお問い合わせ下さい。

前菜

フカヒレ

海鮮料理

鶏肉・アヒル料理

豆腐・玉子・野菜料理

豚肉・牛肉料理

お粥・麺・飯・おこげ・点心

スープ

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