海老チリフェア

海老チリフェア
 

麻婆豆腐フェアに続き、7月からは海老チリフェアを開催いたします。新商品の5品を是非ご賞味下さい。

期間 / 2019年7月1日(月)〜9月30日(月) 

メニュー / 料金(サービス料込・税金別)

大海老の正宗チリソース / 小¥3,600 中¥5,400

正宗海老チリ

    辛さ際立つ本場の味。生姜、ニンニク、白ネギなどの薬味と四川省のピーシェン豆板醤、酒醸(チューニャン)もち米を米麹により糖化させた、本場中国では料理に欠かせない調味料を使用し汁気が少なくなるまで炒めました。


エビチリのあんかけ土鍋ご飯 /小¥2,600 中¥3,900

海老チリ土鍋

    あんかけをエビチリに代用した。ありそうでなかった一品。土鍋でつくるあんかけご飯は、あんもご飯もあつあつで、最後の一口まで温かいまま食べられす。土鍋の特徴であるおこげの香ばしさが加わり美味しさが増すこと間違いありません。


季節野菜とエビチリ風スープそば  / 一人前¥1,800

海老チリ麺

    旬の野菜とエビチリをスープに混ぜた特製ラーメン。スープは海老とチリソースをベースに香味野菜であるエシャロットと炒め卵を使用し味わいに深いコクを出しました。とろみのあるエビチリスープに具沢山の季節野菜と麺が良く辛味の中に旨みが詰まった一品に仕上げました。


大海老の辛味南瓜ソース掛け / 小¥3,600 中¥5,400​

大海老南瓜ソース

    カボチャの色や甘みを崩すことなく辛さを取り入れました。唐辛子は赤唐辛子(鷹の爪)よりも辛いと言われる黄色唐辛子を使用。甘みの強い南瓜のペーストに合わせる事により辛味と甘みの調和が取れた仕上がりとなっております。


海老チリ風焼売  / 4個入り ¥800

海老チリ焼売

    重慶飯店で大人気の焼売とエビチリソースの初のコラボレーション。ジューシーなあんに海老を混ぜ込み肉厚でプリッした食感が楽しめます。仕上げにケチャップをベースに使用したチリソースを絡ませエビチリの風味を引き立たせました。



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