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イキスギさんについてった 麻婆豆腐

10/11放送 TBS「イキスギさんについてった」でご紹介いただいた麻婆豆腐はこちら。本場を意味する「正宗麻婆豆腐」と、重慶飯店新館オリジナルの「白麻婆豆腐」です。

白麻婆豆腐 /  (小)¥2,400​ (中)¥3,600

白麻婆豆腐

木綿に近い絹ごしの豆腐を四川料理で良く使用される鷹の爪や強い辛さが特徴の唐辛子「ハバネロ」、
鶏の旨味を逃がさないよう、丁寧に煮込んだ出汁を使いました。
青山椒使用した山椒油の爽やかな辛さと痺れが口に広がる一品です。

 

正宗麻婆豆腐 / (小)¥2,300 (中)¥3,450

正宗麻婆豆腐

長期熟成の豆板醤や香り高き花山椒をふんだんに使い、本場の麻婆豆腐を再現させました。
麻婆豆腐とは一味違った人気の麻婆豆腐です。

 

キノコと上海蟹味噌入りフカヒレの姿煮 / (一人前)¥6,200​​

キノコと上海蟹味噌入りフカヒレの姿煮 

気仙沼産ヨシキリザメのフカヒレを、上湯スープをベースに上海蟹の濃厚な味噌をたっぷり使って姿煮に。香り良く炒めた旬のキノコを添えて秋の味覚満載の贅沢な一品に仕上げました。熱々をテーブルにお届けします。

 

 

海鮮入りカダイフ巻き上げ / 1本 ¥850​ (2本から)

カダイフ

エビ、イカ、カニ、小柱などの海鮮のすり身にカダイフを巻いて揚げた贅沢なお料理です。
さっくりとした繊細な食感がプリプリとした海鮮の味わいを引き立てます。

 

注意事項

  • ※画像はイメージです。メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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