旬のおすすめ&麻婆豆腐セレクション

メニュー / 料金(サービス料・税金込)

期間

2021.3.1〜

ミル貝とハチクの黒豆ソース炒め / (小)¥3,200 (中)¥4,800​

ミル貝とハチクの黒豆ソース炒め

春ならではの食材、コリっとしたミル貝と繊細なハチクを、ピリッとし た辛さのある香ばしい黒豆ソースで炒めました。貝の歯ごたえとハ チクのなめらかさが口の中で奏でるハーモニーを楽しめる一品。

 

黒毛和牛の酸辣土鍋仕立て / (小)¥2,500 (中)¥3, 750​

柔らかく旨みたっぷりの黒毛和牛と発酵野菜を酸辣で味付けし、土鍋仕立てにしました。体の芯から温まる贅沢な逸品となっております。

 

旬の野菜と干し豚肉の塩味炒め / (小)¥3,200 (中)¥4,800​

旬の野菜と干し豚肉の塩味炒め

自家製の塩漬けした干し豚肉 (中国語で “ラーロウ”) を、 旬の野菜 (タケノコ、 シイタケ、 キャベツ) と一緒にさっぱり とした塩味で炒めました。 香り豊かな味わいをぜひお楽し みください。

 

カサゴの唐辛子蒸し   / (一皿)¥3,000

カサゴの唐辛子蒸し

色鮮やかな唐辛子と黒豆ソース、ネギ、ニンニクを入れ魚と一緒に蒸しあげる湖南料理を代表する逸品です。唐辛子の香りと紹興酒の相性は抜群です。

 

横浜鶏のよだれ鶏 / (小)¥2,300 (中)¥3,450​

横浜鶏のよだれ鶏

そのおいしさを想像しただけで、よだれが出てしまう」ということからその名がついた四川料理の代表的な前菜“よだれ鶏”を横浜産の鶏を使って仕上げました。

 
 

麻婆豆腐セレクション

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創業60周年記念企画に好評いただいた「麻婆フェア」がアンコールにお答えして再登場。創業以来受け継がれた麻婆豆腐をはじめ、熟成豆板醤を使用した牛肉仕立ての正宗麻婆豆腐はもちろん、新たに創作した”麻婆豆腐 ”が登場します。伝統と革新のおいしさを、是非この機会にお愉しみください。

スズキ入りの麻婆土鍋煮込み / (小)¥2,700 (中)¥4,050​ 

スズキ入りの麻婆土鍋煮込み

高温の油でサッと揚げ身がふっくらとしたスズキと揚げ豆腐に、重慶飯店自慢の麻婆醤を併せ土鍋で煮込みました。コク深い味わいを是非お楽しみください。

 

正宗麻婆豆腐 / (小)¥1,800 (中)¥2,700​

正宗麻婆豆腐

長期熟成の豆板醤や香り高き花山椒をふんだんに使い、本場の麻婆豆腐を再現させました。 麻婆豆腐とは一味違った人気の麻婆豆腐です。

 

 

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