旬のおすすめ|上海蟹料理&麻婆豆腐セレクション

メニュー / 料金(サービス料込・税金別)



期間

〜2020.11.30

特選上海蟹の姿蒸し/ 一杯 ¥3,200​​

特選上海蟹の姿蒸し

重慶飯店では、蟹味噌も濃厚で身も引き締まり旨味が凝縮されている特選上海蟹をご用意しております。特製のタレに付けてお召し上がりください。

 

蟹味噌と白菜のフカヒレの煮込み (小)3,200円 (中)4,800円 (サービス料込・税金別)

蟹味噌と白菜のフカヒレの煮込み

コラーゲンたっぷりの高級なフカヒレをコクが深い上海蟹味噌と今が旬の白菜をじっくりと煮込みました。濃厚な味わいが
感じられる至極の一皿です。

ホタテとイカの蟹味噌炒め (小)2,800円 (中)4,200円 (サービス料込・税金別)

ホタテとイカの蟹味噌炒め

新鮮なホタテとイカを使用し、濃厚な味付けが特徴の上海蟹味噌で炒めました。濃厚な味噌を余すことなく活かした逸品です。

蟹味噌と鮑入り蒸しスープ  / (小)¥2,800  (中)¥4,200

蟹味噌と鮑入り蒸しスープ

上海蟹味噌の風味豊かな蒸しスープ。鮑と一緒に味わう季節限定の一品です。

 

蟹味噌入りショーロンポー  / 4ケ入り ¥1,200

蟹味噌入りショーロンポー

大人気の小籠包と濃厚な上海蟹のコラボレーション。出来たてホヤホヤの小籠包は薄めの皮から溢れ出す肉汁と蟹味噌の品がある甘みと後口の良さが感じられる一品。

 
 

麻婆豆腐セレクション

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創業60周年記念企画が大好評だった「麻婆フェア」がアンコールにお答えして再登場。
創業以来受け継がれた麻婆豆腐をはじめ、熟成豆板醤を使用した牛肉仕立ての正宗麻婆豆腐はもちろん、
新たに創作した”麻婆豆腐 ”が登場します。伝統と革新のおいしさを、是非この機会にお愉しみください。

ソイミートの鉄板麻婆 11/1から/ (一人前)¥2,200 

ソイミートの鉄板麻婆

熱々のソイミート麻婆ソースを素揚げした豆腐と季節野菜の上にお掛けします。たんぱく質と食物繊維がたっぷり入ってヘルシー志向の方におすすめです。

麻婆おこげ 10/31迄 / (小)¥2,200 (中)¥3,300

中華風茶碗蒸し 麻婆あんかけ

熱々のおこげに重慶飯店自慢の麻婆豆腐を合わせました。ジュワーっという音を立てて漂う山椒の香りを是非お楽しみください。ビールやハイボールとの相性も抜群です。

 

白麻婆豆腐 / (小)¥2,000 (中)¥3,000​

白麻婆豆腐

木綿に近い絹ごしの豆腐を、四川料理でよく使用される鷹の爪や
唐辛子よりも強い辛さが特徴の唐辛子「ハバネロ」と、鶏の旨味を
逃さないよう丁寧に煮込んだ出汁を使い煮込みました。青山椒を
使用した山椒油の爽やかな辛さと痺れが後口に広がる一品。

 

正宗麻婆豆腐 / (小)¥1,600 (中)¥2,400​

正宗麻婆豆腐

長期熟成の豆板醤や香り高き花山椒をふんだんに使い、本場の麻婆豆腐を再現させました。 麻婆豆腐とは一味違った人気の麻婆豆腐です。

 

 

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