紹興酒フェア
提供期間
2024.10.1〜2024.11.30
紹興酒フェア
中国最大規模の老舗紹興酒企業「古越龍山」と、その古越龍山と並び中国の代表的な紹興酒蔵として構える「会稽山」より厳選した紹興酒をご用意いたしました。
今年も上海蟹のシーズンとなり、紹興酒がより一層美味しい季節となりました。新館１Fレストランでは、普段では味わえない選りすぐりの紹興酒をご用意いたしました。この機会にぜひお召し上がりください。
古越龍山
天皇皇后両陛下をはじめ、各国の元首などさまざまな賓客をもてなしてきた由緒あるゲストハウス「釣魚台国賓館」。ここで供されている紹興酒が古越龍山です。多くのVIPをうならせてきた味わいは、おびただしい国宝の美術品などとともに中国の威信を誇り高く歌い上げています。また、北京の外務省である外交部や、200カ国以上の中国大使館、領事館でも提供されている紹興酒です。
■古越龍山 国醸20年
ボトル（500ml） ¥35,000
豊かな熟成香と滑らかな口当たりが特徴の古越龍山の最高級シリーズ。 レーズンやプルーンを思わせるような芳醇な香りと舌に広がる熟成された旨味をご堪能ください。
■古越龍山 15年 景徳鎮ボトル
ボトル（700ml） ¥25,000
長期熟成ならではのシルクのような滑らかな舌触りとコクのある深い味わいはお料理の味わいをより引き立てます。中国の代表的な陶磁器名産品である景徳鎮ボトル入りです。
■古越龍山 茶甕 10年
グラス ¥1,650
デカンタ（360ml） ¥4,800
力強い味わいと、馥郁（ふくいく）たる香りが特長の紹興酒です。
中国酒ならではの独特の雰囲気を持つ茶甕入りです。
■会稽山 干純18
グラス ¥3,600
ボトル（700ml） ¥25,000
日本ではほとんど流通していない糖分量が15g未満の元紅酒。辛口(ドライ)でありながら旨味・コクもしっかり味わえる紹興酒です。食前酒や食中酒としてもお選びいただけます。飲み方は、ストレートだけでなく、ロックもおすすめです。
■澄龍8年上澄み厳選
グラス ¥2,500
ボトル（500ml） ¥12,000
古越龍山陳年8年原酒の上澄みのみを使用した贅沢な紹興酒。長期熟成させた8年原酒の上澄みのみを使用することで、渋みや酸味が抑えられ、軽やかな口当たりと華やかな香り、上質な味わいの紹興酒をワイングラスでお楽しみください。蒸し鶏などの冷菜や中国菜炒めなど、さっぱりいただける味わいのメニューとのペアリングもおすすめです。
■古越龍山純龍8年
グラス ¥2,500
ボトル（500ml） ¥12,000
8年熟成を中心とした原酒のしっかりとした味わいと軽快な口当たりが特長の味わいです。カラメルを一切使用しない8年物の原酒を中心にブレンドしたカラメルフリーの紹興酒です。
■3種飲み比べ セット ¥2,500
・会稽山 10年干純18（辛口）
・古越龍山 茶甕 10年（芳醇）
・云集（甘口）
・会稽山は糖分量が15g未満の元紅酒で辛口(ドライ)。
・古越龍山は長期熟成だからこそできる芳醇な香りと深いコク。
・云集はカラメルフリーの善醸仕込みの甘口黄酒。
3つの違いを料理と合わせてお楽しみ下さい。
注意事項
※画像はイメージです。メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※表示価格は税金サービス料を含む。
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