2月18日開催 ｜田中料理長とともに紡ぐ、ドメーヌ・コーセイの春節晩餐会
長野・塩尻が育むメルロの真髄
重慶飯店 岡山店では、春節を祝う特別な一夜として日本ワインの未来を切り開く塩尻の名門ワイナリー「ドメーヌ・コーセイ」を迎え、ペアリングディナーを開催いたします。
信州・塩尻片丘は、冷涼な気候と複雑な土壌が織りなす、日本屈指のメルロ産地。
代表の味村興成氏は、この地のテロワールを知り尽くし、畑ごとの個性や“ぶどうの声”に耳を澄ませながら、精緻なワイン造りを続けています。味村氏が追求するのは、雑味のない澄んだ果実味、そして飲み飽きることのない透明感。単一畑の魅力を生かしながら、時に複数区画を巧みにブレンドすることで、塩尻片丘の表情を立体的に描き出すのがドメーヌ・コーセイの真骨頂です。
当日は、豊かな果実味と気品を兼ね備えたメルロに加え、人気のロゼワインもご提供。ワイナリーの哲学とテロワールの奥深さを、味村氏から直接伺います。
お料理は、旬の魅力を鮮やかに際立たせる田中竣料理長が、この日のために組み上げる特別コースをご用意。春節の華やぎにふさわしい珠玉の料理と、澄んだワインが響き合う今宵限りの饗宴を、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。
開催日・会場
2026年2月18日(水)
受付・ウェルカムドリンク 18:00〜 開宴 18:30〜
重慶飯店 岡山店（ホテルグランヴィア岡山2階）
料金
お一人様 ¥28,000 / ドラゴンポイント会員様 ¥25,000 (お料理、お飲物、税金、サービス料込)
ゲストナビゲーター
ドメーヌ・コーセイ 代表 味村 興成 氏
メニュー
重慶飯店 中華四川料理
重慶飯店岡山店料理長 田中竣
会場
重慶飯店「岡山店」
本場の伝統を受け継いだ味わい深い本格四川料理をご堪能ください。
ご予約
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