神奈川県産のジビエを味わう | 鹿肉メニュー

神奈川県産のジビエを味わう | 鹿肉メニュー

重慶飯店本館では、「ジビエト」コラボメニューの神奈川県産鹿肉を使用したジビエメニューをご提供いたします。

4500円(税込)〜

重慶飯店本館では、神奈川県産鹿肉を使用した野鹿ロース肉の野鹿ヒレ肉の衣揚げ 香味甘酢仕立てや自家製火鍋醬煮込みと「ジビエト」コラボメニューのジビエメニューをご提供いたします。

取り扱い店舗
提供期間

2024.2.1 〜

重慶飯店本館では、「ジビエト」コラボメニューの神奈川県産鹿肉を使用したジビエメニューをご提供いたします。

野鹿ヒレ肉の衣揚げ 香味甘酢仕立て / ¥7,000

赤身のやわらかい肉質のヒレ肉を使い、衣をまとわせ甘酢と合わせた料理。薄く切ることと、衣を高温の油で揚げることによって、お肉の食感や衣のサクサク感を残して仕上げるといった中国料理の技法を使った一品です。

野鹿ロース肉の 自家製火鍋醬煮込み / ¥4,500

薄く切ったしゃぶしゃぶ状のロース肉を使い、下処理と火加減で柔らかさを保ち、重慶飯店 本館自家製の麻辣火鍋醬を使い、辛味とコクのある香り際立つ料理に仕上げました。

お問合せ

重慶飯店 本館 045-641-8288

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