技とセンスが凝縮された朱シェフによるお任せコース
技とセンスが凝縮された朱シェフによるお任せコース
朱シェフによるお任せコース
「佛跳牆（ぶっちょうしょう）」は、中国の伝統的な高級薬膳蒸しスープであり、名前の由来は「修行僧ですらお寺の塀を飛び越えてでも食しに来る」と云われる程の美味であることが由来とされています。
干し鮑を主体とする様々な高級食材を丹精込めて完成させるこのスープは滋養強壮に効果が有り、お身体に優しいお料理です。この機会に是非、ご利用を頂ければ幸いです。皆様からのお問合せ、心よりお待ち申し上げております。
- 取り扱い店舗
シェフのお任せコース
お一人様 ¥72,000
(税金・サービス料込み)
綿秀五彩盆
厨師のプレミアムセレクション
毛蟹扒排翅
極上毛蟹の蟹肉入りフカヒレの姿煮
魚香松坂牛排
松坂牛のサーロインと旬野菜の辛子ニンニク炒め
紅焼海参
乾燥なまこの醤油煮
XO醤蒸龍蝦
三重県産伊勢海老のXO醤蒸し
佛跳牆＜シェフのスペシャリテ＞
高級薬膳蒸しスープ
海鮮皇湯麵
極上海鮮の一番出汁の汁そば
金皇木瓜耶官燕
パパイヤのバニラアイス掛け 燕の巣を添えて
ご予約
お電話にて承ります。
TEL:03-5771-3680
注意事項
※画像はイメージです。メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※個室のご利用は、ランチ延平門コース / ディナー玄武門コースから、室料2時間無料でご利用いただけます。 お電話にてお問い合わせください。
通常室料 ： 1時間1室：4名個室 6,000円（税込み） / 6名個室 10,000円（税込み） / 12名個室 20,000円（税込み）
個室タイプ：2〜4名様/ 4〜6名様/ 7〜12名様
貸切の御相談も承ります。
※シャンパン、ワイン等は2本までお持込いただけますが、お持込料として1ボトルにつき8,500円(税サ込)頂戴しております。
※ キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・3日前まで（2日前含む）…料金の30%
・前日…料金の50%
・当日…料金の100％