10/11テレビ放送「イキスギさんについてった」で新館の麻婆豆腐が紹介されました

木綿に近い絹ごしの豆腐を四川料理で良く使用される鷹の爪や強い辛さが特徴の唐辛子「ハバネロ」、
鶏の旨味を逃がさないよう、丁寧に煮込んだ出汁を使いました。
青山椒を使用した、山椒油の爽やかな辛さと痺れが口に広がる一品です。

長期熟成の豆板醤や香り高き花山椒をふんだんに使い、本場の麻婆豆腐を再現させました。
麻婆豆腐とは一味違った人気の麻婆豆腐です。