重慶飯店 新館
重慶飯店新館レストランは、味わい深い醬や花山椒など香辛料を巧みに使用した本格四川料理を楽しめるレストランです。中国絵画に囲まれる落ち着いた空間で、ホテルならではのおもてなしでお迎えいたします。重慶飯店四川料理の世界をお楽しみください。
重慶飯店新館レストランは、味わい深い醬や花山椒など香辛料を巧みに使用した本格四川料理を楽しめるレストランです。中国絵画に囲まれる落ち着いた空間で、ホテルならではのおもてなしでお迎えいたします。重慶飯店四川料理の世界をお楽しみください。
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Speciality 当店のこだわり
胡 家坤
料理長
私の故郷は中国湖北省です。１１年前に来日して以来重慶飯店で腕を振ってきました。湖北省は重慶市の隣にある河川や湖が多い土地で淡水魚の蒸し物や煮物が有名です。辛い料理もありますが、山椒を使わないので四川料理の文化とは少し違います。重慶飯店での経験で山椒をはじめとしたスパイスの使い方も学びました。今後は今まで使っていなかった素材や調理法、また湖北料理のテイストも加え、重慶飯店の新しい味も提案しお客様に喜んで頂きたいと思っています。
大串 美孝
支配人
普段はレストラン内の様子を伺うことができない料理長に代わり、辛さの調節やお好みの調理法など、お客様の意見や要望にお応えできるように厨房とホールが連携を取り、柔軟に対応するように心がけています。お客様にわがままを言っていただけるようなお店にしたいと思っております。またホテル内の店舗ということもあり、パティシェのデザートもご要望に合わせてご用意致しますので是非お試しください。
Access 店舗情報・アクセス
重慶飯店 新館
〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町77 ローズホテル横浜内1階
| 営業時間 |
平日 11:30〜15:30(L.O. 14:30) / 17:00〜22:00(L.O. 21:00) |
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| アクセス |
みなとみらい線「元町・中華街」駅2番出口より徒歩約1分 |
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| クーポン |
BSカフェクーポン |
【お車でお越しの方へ】
「ローズホテル横浜地下駐車場」、及び「中華街パーキング」をご利用いただけます。ご利用金額に応じて割引がございます。
ローズホテル横浜地下駐車場からは直接レストランへおあがりいただけます。
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